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黑頭魚(yú)怎么做好吃

時(shí)間:2024-09-18 08:05:12 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿
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黑頭魚(yú)怎么做好吃

  黑頭魚(yú)俗名豬嘴魚(yú),齒小而鰓耙多且長(zhǎng)。下面是小編整理的黑頭魚(yú)怎么做好吃,歡迎閱讀參考,希望幫助到大家。

  油淋黑頭魚(yú)

  食物:

  黑頭魚(yú)1條、蔥、姜、料酒、鹽、花生油、香菜

  菜譜做法:

  1.黑頭魚(yú)去鱗及內(nèi)臟洗凈。

  2.在魚(yú)身兩面各劃幾刀。

  3.放入盤(pán)中,加蔥姜絲,鹽,料酒。

  4.放入蒸鍋中。

  5.旺火蒸10分鐘。

  6.取出撇去蒸魚(yú)的湯汁及蔥姜絲,再重新撒上一些蔥姜絲。

  7.用炒勺把花生油燒熱。

  8.均勻的澆在魚(yú)身上。

  9.再撒上些香菜段即可。

  清蒸黑頭魚(yú)

  主料:黑頭魚(yú) 一條,蔥姜絲 少許,白胡椒粉 ,料酒 適量,鹽,蒸魚(yú)豉油 適量,糖 1勺(不加也行),

  做法步驟

  1.把魚(yú)給收拾干凈,魚(yú)背部?jī)蓚?cè)各劃一刀,一厘米左右深即可

  2.擦干凈魚(yú),用食鹽,料酒,白胡椒粉均勻擦洗魚(yú)身反正兩面和里外面。腌制15分鐘。

  3.盤(pán)子底墊蔥段和姜片,魚(yú)肚子里塞蔥,魚(yú)身放姜片和蔥段。入鍋前淋少許料酒,蒸8分鐘(開(kāi)鍋再放魚(yú))。

  4.蒸魚(yú)豉油加一勺糖,少許水調(diào)勻。

  5.魚(yú)出鍋,倒掉盤(pán)子里的水,去掉蔥姜。從新擺上蔥姜絲,起鍋燒熱油澆一勺。

  食用價(jià)值

  黑頭魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,富含維生素、鈣鐵等微量元素。高蛋白低脂肪,而且是蒜瓣肉,刺少肉厚。食用黑頭魚(yú)可以補(bǔ)充人體所需的鈣和蛋白質(zhì),增強(qiáng)人體抵抗力。

[黑頭魚(yú)怎么做好吃]

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